私たちは、愛媛県の港町゛今治゛で自家焙煎コーヒー店
『カフェ　青と蒼』を営んでいます。
当店は『手廻しローストにより少量ずつ丁寧に自家焙煎』
を行なっている『深煎りコーヒー』専門店です。

私たちは、最高等級のケニア産豆のみを
微調整が可能な手廻しロースターで少量ずつ心を込めて
焙煎、ブレンドしています。

ケニア産の良質なコーヒーは、もともと強烈な酸味とコクを持っています。
浅煎りでは、その酸味が強く感じられ、フルーツジュースともいわれる甘い酸味を味わえますが、
焙煎が深くなるごとに酸味が変化し、コクと苦み、甘みもさらに加わって深い味わいになっていきます。

当店の深煎りコーヒーは、そのフルーティーな香味がかすかに残り、苦みと甘みがからみあって口中にひろがります。
また、飲んだ後も、苦みの後に、甘い余韻が続きます。

冷めても、味の味の変化を感じられる、世界で最も個性的な香味をもつケニアコーヒーを、お届けしています。

ケニアコーヒーは生産量が少なく、希少なため、いつも同じ品質のコーヒーが、同じ農園から生産できるということではありません。

当店では産地問わず、最上級とされるＡＡランクのコーヒーを選りすぐってお届けしています。

不思議なことに当店のコーヒーは
「コーヒー通が満足する深い味わいのコーヒー」
でありながら
「コーヒーが苦手な方でも飲める素直な味わいのコーヒー」
と評判をいただいております。

ご家庭でぜひ、ケニアコーヒーの世界をお楽しみください

青と蒼のコーヒー豆は
ブレンド珈琲豆『むつみやび』　深煎り
ブレンド珈琲豆『玄（くろ）』　極深煎り
ブレンド珈琲豆『囀（さえずり）』　中深煎り

以上３種類を販売しております。

各ブレンドの特徴は
各お豆の販売ページをご覧ください

愛媛ののどかな港町から
新鮮な焙煎したてのコーヒー豆をお届けいたします。